Jeg har derfor fundet en video, der viser, hvordan man overtrækker en RUND kage med fondant.
Det er flormelis, der drysses/dustes på bordet.
Jeg anvender ikke selv flormelis, men smører i stedet underlaget med et tyndt lag Petal Base (drøjt kokosfedt), så fondanten ikke klæber fast til underlaget. Synes det virker bedre og giver heller ikke fondanten et støvet/melet udseende. :o)
FIRKANTET kage:
Uanset om fondanten er hjemmelavet eller færdigkøbt, så er det vigtigt, at den æltes RIGTIG GODT igennem (= håndvarm), inden den udrulles og anvendes til overtræk og modellering.
Et lille tip er at give fondanten ca. 5-10 sek. i microovnen (afhængig af "klumpens" størrelse), så den bliver let opvarmet, så skal den nemlig ikke æltes knap så meget og længe. ;o) Vær opmærksom på at fondanten kan blive MEGET varm inde i midten, hvis der gives for meget varme.
Det ser super ud :-)
SvarSletEr det samme fremgangsmåde med marcipan?
Kh Sidsel, 13 år.
Ja, det skal dog ikke æltes ret meget og slet ikke opvarmes i microovnen. :o)
SletOk, Tak skal du have :-)
SletLinket med den rundekage kan ikke vises. Har du link??
SvarSletHvad er Petal Base?
Vær sød og svar på min email, sabbil@live.dk
Videoen findes tilsyneladende ikke mere, så har opdateret med et nyt link. Tak for info. :)
SletPetal Base er et vegetabilsk fedtstof (drøjt i brug)
Mere uddybende e-mail er også sendt til dig :)
Mvh Bettina