Dåbskage

Dåbskage til en lille prins. Stort tillykke med dagen til Marius og familie. :o)

Ø16 cm og Ø24 cm - begge med højde på 9,5 cm

Kagen indeholder mørke lagkagebunde lagt sammen med limemousse (1,5 x opskrift) og lys Tobleronecreme (6 dl piskefløde og 400 g chokolade) og smurt op med PSC tilsat limesaft. Overtrukket med Satin Ice. Pynt ligeledes lavet i Satin Ice dog tilsat lidt tylosepulver. Billedet er spiseligt kageprint.

Dåbskage med vugge

I forbindelse med Liams barnedåb i sidste weekend, den 27. april 2014, fik jeg muligheden for at føre en lille idé ud i livet... at fremstille en vugge til den lille sovende baby. :)

Ønsket til kagen var; lyseblå, baby, dyr og lidt tekst - altså stort set frie hænder. :)

Jeg gik derfor i gang med at tegne en skabelon til vuggen, hvorefter den blev printet ud på papir og samlet. Ville være sikker på at proportionerne var afstemt både efter babyfiguren og det visuelle, inden selve udførelsen i GUMPASTE.

Skabelon og vejledning til vuggen kan findes HER

Den lille sovende baby "Liam" er puttet godt i vuggen under et lille tæppe. Elsker de små detaljer, så babyfiguren har selvfølgelig fået en lille trøje på samt en lyseblå sut i munden. Lidt baby-tilbehør måtte jeg jo også lave, så modellerede en lille bamse et par små futsko, der passer i størrelsen til babyfigurens fødder, så ja de er bitte små. ;) Sidst men ikke mindst legetøj til en lille dreng... det lille tog.

For at skabe lidt "modvægt" til det hvide og lyseblå valgte jeg derfor også brun.

Til de brune figurer er anvendt en brun fondant med chokoladesmag. :)

Ud over den centrale topfigur, vugge med baby og lidt tilbehør, syntes jeg kagen skulle dekoreres enkelt og faldt for nogle nye og rigtig søde dyrefigurer + tekst lavet med alfabetklodser.

Og sådan kom den færdige kage til at se ud. :)

Dåbskage inspireret af Disneys klassiker Bambi

Dåbskage til Loki - en dejlig livsbekræftende begivenhed. :) STORT TILLYKKE til Loki og hans familie med dåben.

Udgangspunktet for denne kage var jordfarver og natur eller eventyrtema samt en lille bemærkning fra Lokis mor om, at hun var ret vild med bambihovederne, som jeg havde lavet til Birkas (Lokis storesøster) dåbskage.

Med ovenstående i tankerne, så var det for mig helt oplagt, at det måtte være inspiration fra Walt Disneys 5. klassiker fra 1942, nemlig animationstegnefilmen "Bambi", der skulle være temaet for dåbskagen. :)

Jeg startede med at lave en ret simpel skabelon af dummies (kageattrapper) i korrekt størrelse, så jeg hurtigt havde en overblik over idéen og lidt at arbejde ud fra. Ud over blot en idé, så havde jeg også noget mere "håndfast" at præsentere for Lokis mor (og far ;) ).

2D figurerne Virginiahjortekiddet Bambi, kaninen Stampe, stinkdyret Blomst og den kloge Hr. Ugle er sukkerprint, der skåret ud med modelleringskniv og efterfølgende monteret på gumpaste (fondant med tylosepulver).

Svampene/paddehattene er modelleret i gumpaste, dustet med pulverfarve og efterfølgende sprayet med glaze. En kagedummy er også særdeles velegnet som holder, når der skal tørres pynt. :)

For at matche temaet består kagen af mørke lagkagebunde, skovbærmousse og hvid Tobleronecreme til at give lidt farvespil og kontrast. Kagen er smurt op med kakao-PSC (lille vinklet palettekniv anvendt).

Uanset om jeg laver figurer eller udruller fondant til overtræk, så smører jeg altid underlaget med et ganske tyndt lag Petal Base, da jeg så er fri for at flormelis udtører og eventuelt ødelægger fondanten + bliver også helt fri for det støvede/melede udseende på fondanten (som man efterfølgende skal bruge tid på at fjerne ;) ).

Når fondanten er lagt over kagen, anvender jeg 2 smoothere (én til hver hånd) til at udglatte fondanten. På toppen markeres for den ekstra kage/etage, der skal lægges oven på. Bemærk markeringen er mindre end selve kagen, så den ikke bliver synlig. Da den ekstra kage/etage ikke er så tung, har jeg anvendt sugerør som støttepinde. Der er også kagepap under hver enkelt kage.

Kagepladen er også overtrukket med fondant + pyntet på siden  med en lille bort af fondant. Det høje græs bag Bambi er lavet med en græsudstikker og for lidt effekt/farvespil er det dustet med 2 grønne pulverfarver.

Træstubben er præget med en mønstermåtte med træstruktur.

De små blomster er lavet med en lille blossom- og Daisyudstikker. Blomstercentrummet på "Daisy"-blomsten er lavet med en præger/stempel. De små blomster på kagepladen med Bambi er også på det yderste af kanten dustet med pulverfarve.

Bemærk at bag grønne ord i indlægget gemmer sig links, klik på dem, hvis du vil vide mere. :)

-------------------------------------
Sukkerprint: mail til momsesunivers(snabel-a)hotmail.dk - eller find mig via Facebook-gruppen: Momses Univers

Barnedåb

Barnedåb er en dejlig og livsbekræftende begivenhed. Synes derfor det var en ære at få lov til at lave kagen, da søde lille Oskar skulle døbes. :o)

Kagen indeholder lyse lagkagebunde lagt sammen det klassiske fyld, man aldrig går fejl af; nemlig en lækker og lind hindbærmousse med frisk smag og en dejlig let lys chokoladecreme (til denne er anvendt en blanding af lys Toblerone og mælkechokolade).

Kagen er smurt op med PSC (mælk erstattet med citronsaft) og overtrukket og pyntet med fondant.

Barnedåb

Dåbskage til den lille "prinsesse" Laura. Stort tillykke med dagen til Laura og familie. :o)

OBS: Bag grønne ord i gemmer sig links - klik på dem, hvis du vil vide mere om ordene.

Man kan købe papkagefade, eller som jeg har gjort her købt kagepap og lavet fadet selv.
Under den øverste (og mindste kage) er der et stykke almindeligt hvidt kagepap.

Kagen er overtrukket med lyslilla (Grape Violet) fondant. Pynt holdt i 2 farver; hvid med perlemorsskær og guld. Min tanke var hvid for renhed og årstidens glitrende sne, guld som kontrast til perlemoren og for et lettere royalt udtryk. ;o)

Tekst og tal udstukket med Groovy Clikstix (plungerdel afmonteret)
- måtte dog være lidt kreativ med bogstavet Ø. ;o)
Blomster udstukket med Daisy udstikker.
Teskt, tal og blomster er sprayet med perlemor.
Perlerækkerne er dustet med perlemor.

Kan bedst li', at babyfiguren på en dåbskage ikke ligger med en bar rumpe strittende lige i vejret til frit skue. ;o) Har derfor tænkt på tøj, der kan bæres sammen med og under dåbskjolen; en kyse med flæser, en lille tøje og en trusse med blonder - en passende påklædning for en lille prinsesse. :o)

Den sovende baby er lavet i en silikoneform,
hvorefter jeg selv har lavet og givet den tøj på.

Det royale islæt er bl.a. lavet i form af en guldkugle i blomstens centrum samt tilhørende gulddråber, der er sammensat af 3 halvkugler af forskellig størrelse lavet ved hjælp af en perleform.

Perlerne er malet med flydende spiselig guldfarve.
Husk at anvende fødevaregodkendte pensler. ;o)

Sådan så kagen ud, inden den blev "forklædt"; kakaobunde lagt sammen med det klassiske fyld af lys Tobleronecreme og hindbærmousse.

KLIK HER for at se, hvordan kagen samles og smøres op.

Barnedåb og 65 års fødselsdag

Birkas barnedåb og Elses 65 års fødselsdag fejres i dag.
STORT TILLYKKE til dem begge. :o)

Til dåbsbarnet

Øverste kage Ø12 cm og 9 cm høj - Nederste kage Ø22 cm og 10 cm høj

Til fødselaren - dåbsbarnets mormor

Øverste perlerække 8 mm og nederste 10 mm 

Bogstaver og tal: Groovy Clickstix (anvendt uden plungerdelen)

Øverste kant på hver kage er lavet med hjerte-crimper

Sløjfer lavet med 3-farvede bånd/strimler



... og lige et kig fra oven ;o)

Jeg fik helt frie hænder til fremstilling af kagen.

Efter lidt udspørgen havde jeg noteret følgende:
- Kombineret dåbs- og 65 års fødselsdagskage
- Ingen bånd på den 141 år gamle dåbskjole med kniplinger
- Ikke til det tutte-nuttede og lyserøde
- Hvis lidt tutte-nuttet så Bambi
- Kan li' miniaturer
- Neon farver (pang)
- Fotos af servietter og dug modtaget

Med ovenstående og cirklerne på servietterne i tankerne gik jeg i gang med at designe kagen. Tænkte dog meget på den fine gamle dåbskjole, hvorfor jeg valgte at lave selve overtrækket til kagen i elfenbensfarvet fondant og pynt af fondant i pang-farverne orange, gul og pink samt kridhvid dustet eller sprayet med perlemor. Til fødselsdagsdelen valgte jeg blomster (lavet af hjerter) og sløjfer.

Trin-for-trin vejledninger

Klik på de grønne ord for at se, hvordan jeg har lavet de forskellige elementer samt kagefadet

Blomst af hjerter
Sløjfe af løkker
Sko
Sut
Babyhoved
Bambihoved
Hagesmæk
Papkagefad
Opbevaring af fondantpynt

Mon ikke jeg for god ordens skyld også lige bør vise, hvordan kagen så ud, inden den blev beklædt? ;o)

1) Indhold: Lyse lagkagebunde, hindbærmousse og lys tobleronecreme
For at se, hvordan jeg samler kagen -> klik her
2) + 3) Smurt op med PSC (palmin-smørcreme) tilsat lidt citronsaft
4) Sugerør stukket i den nederste kage som støtte for den øverste

 

Sløjfe af løkker

Så har jeg fået lavet en del farvestrålende sløjfer (rosetter). :o)

Disse sløjfer (rosetter) er lavet til dåbs- og fødselsdagskage.

Sådan laves sløjfen (rosetten)

Jeg har ikke tilsat tylosepulver til fondanten ved disse sløjfer, da de ikke er så store. Men det kan dog være en fordel ved større sløjfer. ;o)

1) Udrul fondant og skær strimler i ønsket bredde og længde.
2) Kom kom lidt lim (her er anvendt en vandpensel) på den ene ende.
3) Strimlen bøjes og begge ender klemmes let sammen.
4) Med tommel- og pegefinger trykkes løkken (fra siden) let sammen.

Sæt løkken på siden og lad den tørre til næste dag. Husk at lave nogle ekstra løkker, man kan jo komme til at klemme dem lidt, når de skal samles. ;o) Læg et stykke bagepapir eller andet over, så de ikke står og samler støv.

Jeg havde lavet en del 3-farvede løkker dagen før, hvorfor de anvendes i det følgende. ;o)

1) Tag et lille stykke fondant og form som en kegle.
1) Med fingeren trækkes fondanten ud i bunden, så der fremkommer
1) en lille hat.
2) Tag 5 løkker.
3) Kom tyloselim på enden af hver løkke
3) og sæt dem på hattens bund. Vend løkkerne ens.
1) (Alternativt kan sløjfen samles v.h.a. RI i stedet for hatten
3) og tyloselim).
4) Med Dresden-værktøjet skubbes evt. det synlige af hattens
4) bund ind, så den ikke kan ses.

1) Tag igen 5 løkker og kom tyloselim på enden.
2) Løkkerne stikkes ind i hatten og placeres forskudt af de første.
3) Tag 1 løkke og kom lim på enden.
4) Stik den lodret i toppen af hatten.

 
Sløjfen (rosetten) er færdig. Stil den til tørring - husk at dække den til. ;o)

Se hvordan fondantpynt opbevarers -> klik her.

Dåb med surprise bryllup

Vi havde fået invitation til barnedåb. Sådanne begivenheder er bare så dejligt livsbekræftende. :o)

Min mands niece ville gerne, om jeg ville lave dåbskagen + en ekstra... nemlig en bryllupskage. Brylluppet skulle være en hemmelighed - en overraskelse for dåbsgæsterne, da brudeparret ikke ville gøre "stor ståhej" ud af selve brylluppet. Jeg gik lidt i panik over at skulle lave kager til 70-80 mennesker, så jeg sagde i første omgang nej, da jeg ikke ville risikere at ødelægge dagen med nogle kager, der blev "forfejlet" - og havde da SLET IKKE ERFARING nok til en sådan fornem opgave ...og så til SÅ MANGE gæster! Min mands niece er en MEGET modig pige, må jeg sige! Det endte dog med at jeg fik lidt "dårlig samvittighed" over mit nej, så jeg ombestemte mig. Niecen blev selvfølgelig glad og trøstede mig med, at hun var overbevist om, at hendes tante nok skulle klare den. Eneste ønske fra hendes side var noget med farven lilla, ellers havde jeg "frie hænder". Heldigvis var det i påsken at begivenhede(r)n(e) skulle finde sted, så jeg havde 3 dage til projektet (tog dog fri fra arbejde om onsdagen for at kunne nå det hele).

Jeg valgte at holde mig til det forhåbentlig lidt "sikre" og besluttede derfor at lave kagerne "lidt enkelt", da jeg med min ringe erfaring ikke turde "rode mig ud i noget", hvor mine evner og tiden muligvis ikke rakte..!

Dag 1: Bagte 18 lagkage bunde og lavede ca. 4 ltr. hindbærmousse

 

Dag 2: Lavede Tobleronecreme af ca. 1,5 kg chokolade, lagde kagerne sammen, lavede den del af pynten, der kunne laves i forvejen og fik smurt kagerne op.

 

Godt med et ekstra køleskab i vores "lille udhus" (på 100 kvm). ;o)

Dag 3: Lavede fondant (MMF), overtrak kagerne, samlede kagerne i 2 x 3 etager (kagepap og "støttepinde" mellem hvert lag), lavede den sidste pynt og pyntede kagerne færdig.

Resultat: 2 x 3-etagers kager på ca. 5 kg hver..!

Desværre kunne mit kamera ikke gengive de lilla nuancer korrekt. Farverne var meget klarere og heldigvis pænere "in real life". Det ses ikke tydeligt men den lyslilla fra dåbskagen er også anvendt på bryllupskagen, så der var lidt sammenhæng - men de skulle heller ikke være helt ens... én kage til hver sin begivenhed.

Det var med nerverne HELT uden på tøjet, at kagerne sent fredag aften blev fragtet ca. 20 km i bil. Min søn og jeg sad med hver sin kage, og manden kørte bilen. "Kageholderne" syntes, der blev kørt ALT for stærkt og vejen havde for MANGE ujævnheder. ;o) - vil lige tilføje, at min mand rent faktisk flere steder (på de små kringlede veje på landet) kun kørte 30-40 km/t! ;o)

Heldigvis nåede begge kager frem i HEL TILSTAND, pyha! Pia og Jes var heldigvis meget tilfredse med begge kager. :o)

Jeg sov godt om natten, og var klar til både barnedåb og bryllup dagen efter. En smuk og dejlig solskinsdag i godt selskab - TAK FOR INVITATIONEN. :o)

Der var heldigvis kage nok til ALLE gæsterne. Jeg havde lavet kage til ca. 100 pers., da jeg var nervøs for, at min beregning ikke var god nok. ;o)

Se evt. her for vedr. silikoneforme.