Bryllupskage i 4 etager

"Det er så yndigt at følges ad for to, som gerne vil sammen være;

da er med glæden man dobbelt glad og halvt om sorgen så tung at bære;
ja, det er gammen at rejse sammen, når fjederhammen er kærlighed".

Med den indledning er der vist ingen tvivl om, at dagen i dag står i brylluppets tegn. :o)

Kagen samlet på bryllupsadressen.

En bryllupskage i 4 etager pyntet med blandt andet 18 store fondantroser i farverne rosa og laks/fersken.

 

Sukkerblonder (og perlekæder) påsat nederst på hver enkelt kage samt også anvendt på topkagen som et gitter omkring kærlighedsreden, men som samtidig også fungerer som en krone, der omkranser de to små "lovebirds" (kærlighedsfugle/turtelduer). Topfigurerne er et lille humoristisk tvist til den romantiske bryllupskage. ;o)

 

Monogram (et hjerte med initialerne TJ) påsat forsiden af topkagen.


Kagerne indeholder det klassiske fyld bestående af
lyse lagkagebunde lagt sammen med hindbærmousse og lys Tobleronecreme.

For sukkerblonder -> KLIK HER.
TIP: Farv blonderne med sprayfarver.

Webshop: www.momsesunivers.dk

Bryllup

Så oprandt dagen for min mands nieces bryllup, :o)) hvor jeg var blevet spurgt sødt, om jeg ville lave bryllupskagen.
Lavede også kagen til lillesøsterens bryllup for lidt over et år siden.


Havde fået helt frie hænder, men fik på forespørgsel oplyst farverne gammelrosa, råhvid og sølv.

Perlerækkerne er dustet med en flot hvid perlemor.

Valgte denne gang selv at forsøge at lave topfigurerne til bryllupskagen. ;o)

Ørerne endte dog med at blive noget større end planlagt (ups), ;o)
da mine 10 tommelfingre fik dem trykket flade under fremstillingen. :o(

Roserne - billedet til højre viser roserne efter, de er blevet dustet, og farverne fikseret.

Fiksering med glaze - giver også roserne et mere levende udseende. 

Selve kagen: Lyse lagkagebunde, hindbærmousse (den traditionelle som man aldrig går fejl af) og hvid tobleronecreme iblandet en lille bitte smule lys toblerone for at få lidt farve på cremen. ;o) Kagerne er lagt sammen i en samlering og smurt op med PSC, hvor mælken er erstattet med limesaft.

Ud over et almindeligt drejefad, som anvendes når kagen bl.a. ovetrækkes,
er mit "Tilting Turningtable" uundværligt, når kagen pyntes. :o)

Den stablede bryllupskage står på et solidt hjemmelavet papkagefad ved hjælp af et stykke sølv-kagepap.

Håber på og krydser fingre for, at bryllupskagen ikke kommer til at "svede" for meget grundet lufttemperaturen. Den var rigtig slem i går, da jeg overtrak og pyntede kagen. :oS

Nå, men nu vil jeg i hvert fald tage til bryllup og nyde resten af dagen i godt selskab. :o))

Ha' en fortsat rigtig skøn lørdag. :o)

Webshop: www.momsesunivers.dk

Dåb med surprise bryllup

Vi havde fået invitation til barnedåb. Sådanne begivenheder er bare så dejligt livsbekræftende. :o)

Min mands niece ville gerne, om jeg ville lave dåbskagen + en ekstra... nemlig en bryllupskage. Brylluppet skulle være en hemmelighed - en overraskelse for dåbsgæsterne, da brudeparret ikke ville gøre "stor ståhej" ud af selve brylluppet. Jeg gik lidt i panik over at skulle lave kager til 70-80 mennesker, så jeg sagde i første omgang nej, da jeg ikke ville risikere at ødelægge dagen med nogle kager, der blev "forfejlet" - og havde da SLET IKKE ERFARING nok til en sådan fornem opgave ...og så til SÅ MANGE gæster! Min mands niece er en MEGET modig pige, må jeg sige! Det endte dog med at jeg fik lidt "dårlig samvittighed" over mit nej, så jeg ombestemte mig. Niecen blev selvfølgelig glad og trøstede mig med, at hun var overbevist om, at hendes tante nok skulle klare den. Eneste ønske fra hendes side var noget med farven lilla, ellers havde jeg "frie hænder". Heldigvis var det i påsken at begivenhede(r)n(e) skulle finde sted, så jeg havde 3 dage til projektet (tog dog fri fra arbejde om onsdagen for at kunne nå det hele).

Jeg valgte at holde mig til det forhåbentlig lidt "sikre" og besluttede derfor at lave kagerne "lidt enkelt", da jeg med min ringe erfaring ikke turde "rode mig ud i noget", hvor mine evner og tiden muligvis ikke rakte..!

Dag 1: Bagte 18 lagkage bunde og lavede ca. 4 ltr. hindbærmousse

 

Dag 2: Lavede Tobleronecreme af ca. 1,5 kg chokolade, lagde kagerne sammen, lavede den del af pynten, der kunne laves i forvejen og fik smurt kagerne op.

 

Godt med et ekstra køleskab i vores "lille udhus" (på 100 kvm). ;o)

Dag 3: Lavede fondant (MMF), overtrak kagerne, samlede kagerne i 2 x 3 etager (kagepap og "støttepinde" mellem hvert lag), lavede den sidste pynt og pyntede kagerne færdig.

Resultat: 2 x 3-etagers kager på ca. 5 kg hver..!

Desværre kunne mit kamera ikke gengive de lilla nuancer korrekt. Farverne var meget klarere og heldigvis pænere "in real life". Det ses ikke tydeligt men den lyslilla fra dåbskagen er også anvendt på bryllupskagen, så der var lidt sammenhæng - men de skulle heller ikke være helt ens... én kage til hver sin begivenhed.

Det var med nerverne HELT uden på tøjet, at kagerne sent fredag aften blev fragtet ca. 20 km i bil. Min søn og jeg sad med hver sin kage, og manden kørte bilen. "Kageholderne" syntes, der blev kørt ALT for stærkt og vejen havde for MANGE ujævnheder. ;o) - vil lige tilføje, at min mand rent faktisk flere steder (på de små kringlede veje på landet) kun kørte 30-40 km/t! ;o)

Heldigvis nåede begge kager frem i HEL TILSTAND, pyha! Pia og Jes var heldigvis meget tilfredse med begge kager. :o)

Jeg sov godt om natten, og var klar til både barnedåb og bryllup dagen efter. En smuk og dejlig solskinsdag i godt selskab - TAK FOR INVITATIONEN. :o)

Der var heldigvis kage nok til ALLE gæsterne. Jeg havde lavet kage til ca. 100 pers., da jeg var nervøs for, at min beregning ikke var god nok. ;o)

Se evt. her for vedr. silikoneforme.