Metal Ball Tool

Synes lige, at jeg vil gøre opmærksom på METAL Ball Tool. Et helt fantastisk og uundværligt redskab, når der bl.a. arbejdes med fondant. :o)

Slut med at f.eks. blomsterbladene bliver ødelagt, når der "balles". Fondanten bliver ikke "varm" og ej heller revet i stykker af en irriterende samling i kuglen (som det samme redskab i plastik kan gøre). MEN redskabet kan også anvendes til meget andet end blot at "balle" med. :o)

Et ball tool i METAL er i mine øjne et "must"... særligt når der arbejdes med blomster!

Der findes mange forkellige typer af dette skønne redskab på markedet - tyngde/vægt, størrelser og hvordan selve redskabet ligger i hånden. Jeg har efterhånden fået en hel pæn samling. ;o)

Dobbelt blomsterpræger

Kom lige i tanke om denne dobbelt blomsterpræger, som jeg købte for et års tid siden. Blomsterne bliver både formet og præget, når man anvender den. Synes faktisk, at den giver nogle rigtig søde blomster. :o)

Se også disse velegnede prægere med tilhørende udstikker; Blossom og Petunia.

Prægeren består af to dele, en hård og fast del og den bløde del af silikone.

Sådan anvendes den dobbelte 5-blads blomsterpræger
Jeg tilsætter tylosepulver til fondanten. Både for at blomsten skal tørre hurtigere, når den er færdig, men synes også, at det gør, at fondanten ikke hænger fast i formen.

Jeg anvender bare en 5 blads blomsterudstikker. Her er der anvendt en rose- og en blomsterudstikker med plunger.

Den faste del (grå til venstre) måler ca. 5 cm og
den bløde silikone del (hvide) ca. 4,5 cm.

Udstik 5-blads blomsterne i fondant.

Gør ét af følgende
1. Gnid meget lidt Petal Base på begge dele af prægeren
2. Lad fondanten ligge og tørre let

Læg blomsten på den hårde del af prægeren.

Jeg har gnedet delene med en lille smule Petal Base.

Læg den bløde silikonedel oven på og tryk let.

Fjern den bløde silikonedel.

Brug evt. en tandstik til at løsne i spidsen af hvert enkelt blad, så er hele blomsten meget nem at tage af.

Læg blomsten til tørre så den holder formen. Jeg har anvendt en lille bakke (til at blande farver i) med fordybninger og betrukket den med hudholdningsfilm.

Her ses blomsterne lavet med henholdsvis rosenudstikkeren til venstre og blomsterudstikkeren til højre.

Brug blomsterne som de er - eller mal lidt effekter. :o)

-------------------------------------
Webshop: www.momsesunivers.dk

Samlering, hjemmelavet

Nem og billig hjemmelavet samlering til kager.
Se her hvordan jeg samler/lægger en kage sammen.

Jeg samler/lægger altid min kager samen i en samlering eller bageformen.

Da jeg i april 2011 skulle samle 6 kager på en gang, så var jeg nød til at tænke kreativt. Jeg fandt derfor på at lave mine egne samleringe til kagerne. ;o)

Jeg har lavet mine samleringene på flere måde. Her har jeg valgt den nemmeste og billigste metode, så jeg er sikker på, at alle har mulighed for at lave den. :o)

Sådan laves samleringen

Du skal bruge følgende

Karton
Frysepose(r)
Tape - jeg anvender malertape, da det er nemt at få af igen
Saks

Hvis din bageform er Ø22 cm skal dit kartonstykke have en længde på ca. 80 cm. (Bageformens diameter x pi (3,14) = 69,08 cm + 10 cm ekstra)
Bredde (højde) ca. 10 cm - eller hvad du nu synes/har brug for.

Find et stykke karton. Det skal ikke være kraftigere end, at det er nemt at bøje. Jeg havde tilfældigvis et stykke karton fra min værktøjsvogn. Genbrug er jo altid en god ting. :o)

Har du ikke noget karton selv, så køb evt. nogle A3 ark
(tykkelse = ca. 300 g) hos f.eks. boghandleren.
Er dit stykke karton ikke langt nok, så tape det sammen af flere stykker.

Klip en frysepose op i den lukkede ende samt den ene side. Læg den ene del af den opklippede fysepose (med skrivefeltet ind mod kartonet) over kartonet.

Svært at se de opklippede dele fra fryseposen. :o(
Denne side kommer til at vende ind mod kagen.

Vend karton med frysepose om på bagsiden. Fold fryseposen stramt (så det bliver helt glat især på siden, der vender mod køkkenbordet) om kartonet og tape stykkerne fast. Lad fryseposen følge "endekanten" af kartonet.

Tag den næste del af fyseposen og lad den overlappe den første - tape fast. Gentag indtil hele karton-stykket er dækket af frysepose(r).

Denne side kommer til at vende væk fra kagen. Den side du selv kan se.

Den anden ende skal ombukkes (kommer ind mod kagen).

Sørg for at stykket er strammet pænt til og sæt tape på.

Læg nu en kagebund så du kan lave størrelsen på din samlering. Start med den lukkede (ombukkede) ende af kartonet, så det kommer til at være inderst og ind mod kagen.

Forestil dig at min dummy er en kagebund. :o)

Stram endelig ikke samleringen for meget, når du sætter tape på. Der skal være plads til, at du nemt kan lægge de øvrige kagebunde ned i den.

Når du har samlet/lagt hele kagen sammen, kan du evt. løsne tapen og lige stramme lidt til, så ringen slutter helt tæt om kagen.

Bemærk du kan KUN SAMLE og IKKE BAGE i denne ring. ;o)

Når samleringen tages af, kører jeg lige med en palet (eller kniv) i kanten samtidig med. Blot for at sikre at der ikke skal hænge evt. kage og fyld (mousse/creme) fast på samleringen. På denne måde opnår jeg stort set en flot og lige kant på kagen. ;o)

Værktøjsvogn

Så fik jeg en lille søndagsgave af min dejlige mand - en værktøjsvogn til noget af mit kagegrej. :o)

Mon ikke også det er den nemmeste måde at udvide køkkenet lidt på. ;o)

Værktøjsvognen med trolleyfunktion er fra Lidl.

Vognen måler ca. 48 x 33 x 82 cm.
Indeholder:
1 stor aftagelig værktøjsskuffert
med hylde til små dele, der kan tages ud.
1 skuffeelement med 2 flade og 1 dyb skuffe.
1 stort vipperum til store dele.

Romber m/ pudeeffekt

Romber med pudeeffekt eller den korrekte benævnelse: "Diamond" mønster; giver en flot effekt på siden af en kage.

Da det kan være meget svært selv at lave fuldstændig lige streger med ens afstand hele vejen rundt på siden af kagen, er det en fordel at have et hjælpemiddel. ;o)

Der anvendes en patchwork præger, der kaldes "Diamond Cutter".

Pakken indeholder selve Diamond Cutteren samt 4 små cuttere/prægere.

De små prægere kan anvendes til at lave et lille mønster - i midten af hvert felt eller i hvert X. Man kan også pynte med små blomster udstukket i fondant (se min kage øverst, blomster placeret i hvert X), små sukkerkugler eller andet. (Hvis der anvendes sukkerkugler, vil jeg anbefale at lime dem på med RI, da det tørrer og dermed binder hurtigt).

Præg ganske let med Diamond cutteren på siden af kagen. Tryk ikke får hårdt, da der så kan gå hul i fondanten. Jeg anvender Diamond cutteren til at markere mønstret - og trækker efterfølgende stregerne op med bagsiden af en Tupperware "lagkagekniv. ;o)

Men man kan sagtens anvende bagsiden af en ganske almindelig bordkniv. Man skal bare ikke anvende et redskab, der er skarpt og dermed kan skære hul i fondanten.

Sådan laves Diamond mønstret
Præg ganske let med Diamond cutteren på siden af kagen. Gentag indtil mønstret når den første prægning. Skulle felterne ikke passe helt, når man skal præge det sidste, så stop lidt før. Tegn selv det sidste op, så stregerne når hinanden. På denne måde undgår du også evt. oplap af den sidste og første prægning.

Træk alle streger op med et stumpt redskab. Jo mere/hårdere der trykkes ned i fondanten, jo større pudeeffekt kan der opnås. Men pas på ikke at trykke for hårdt, så der laves hul i fondanten.

Afsluttende crimpet kant
Hvis man vil lave en lille ekstra detalje med en afsluttende kant øverst på siden, kan der anvendes en crimper. På kagen (se billede her under) anvendte jeg en hjerteformet crimper; Heart Shape Serrated Crimper. Serrated betyder at crimperen er savtakket. Man kan også få en glat crimper; Heart Shape Plain Crimper.

Vandbadsindsats

Havde i et stykke tid kigget efter en vandbadsindsats til en fornuftig pris, da jeg manglede en sådan, når jeg bl.a. skulle smelte chokolade. Syntes ikke det er specielt praktisk at smelte chokolade i en glasskål gyngende på det kogende vand i gryden..!

Jeg blev gjort opmærksom på, at IKEA havde en sådan, så den måtte jeg selvfølgelig have fat i. :o)

Skålen på indsatsen måler ca. Ø17,5 cm.

Drejebakke

Når der skal pyntes kager, så er det rart at kunne stille kagen på noget, så den nemt kan drejes rundt. Det gør det nemlig meget nemmere at dekorere kagerne. :o)

Jeg har en drejebakke, træ, Ø39 cm, fra IKEA, der har denne drejefunktion.

Træbakken/-fadet har dog ikke tilt-funktionen, så PME Tilting Turningtable er stadig min absolutte favorit. ;o)

Elektronisk køkkenvægt

Ja, så var jeg igen lige et smut omkring Fakta på vej hjem fra abejde. Skulle bare have mælk, gær og groft salt. Men UPS der smuttede vist lige en ekstra ting ned i kurven... en elektronisk køkkenvægt. ;o)

Den lå godt gemt på en hylde helt nede ved gulvet i en hvid æske, temmelig anonymt. Men jeg er ret god til at spotte ting. ;o) Selv om jeg kiggede og kiggede, kunne jeg ikke finde prisen nogen steder. Lagde derfor vægten i kurven, så jeg kunne få oplyst prisen ved kassen.

Ved kassen kunne scannereren ikke finde hverken pris eller vare på stregkoden. Kassedamen tilkaldte derfor en anden medarbejder, der kunne oplyse, at hun heller ikke kunne finde vægten i systemet. De blev enige om at scanne en anden (tilfældig) vare i stedet for. Hold nu fast... jeg kunne få vægten for 49,- kr., hvis det var ok med mig. Om det var ok? ;o) JA TAK, jeg slog promte til uden betænkning. :o)

Vægten kan veje både i g og ml (g / fl lz / ml / lb oz)

ADE Ramona KE 1129
Kapacitet x inddeling: Maks. 5 kg x 1 g

Mål: Ca. 180 x 230 x 20 mm
Batterier: 2 x CR 2032

At jeg nævner batterierne, er fordi de faktisk fulgte med køkkenvægten. Så jeg har fået en køkkenvægt incl. 2 batterier for 49,- kr. Det kunne jeg vist ikke have købt batterierne for alene.

Synes jeg har gjort en rigtig god handel i dag (faktisk pris eller ej), og så har jeg tilmed endelig fået en vægt, der kan vise vægt med 1 gram/ml nøjagtighed. :D

Redskaber (tools)

Der findes jo lidt forskelligt værkøj, og det kan være svært at hitte ud af, hvad der er hvad. Her vil jeg sætte navn (engelsk) på nogle af redskaberne med 2 i 1 funktion (tools double-ended) samt en kort beskrivelse af, hvad det f.eks. kan anvends til.

Bone Tool
Bruges til at "tynde" og udglatte kanten på blade, blomster o.s.v.

Shell & Blade Tool
Anvendes til at lave simpelt rillet mønster og border.
Kan også bruges til at lave fødder på dyr.

Ball Tool
Uundværlig i forbindelse med "formning"
af blomster, blade og flæser.
Metal Ball Tool -> klik her

Scallop & Comb Tool
Undværlig når der skal laves udtryk i ansigter
The Comb (kammen) anvendes også til
at lave et takket mønster med.

Serrated & Tapered Cone Tool
Anvendes til at lave "hul" i toppen af frugter
eller i blomster-midten.

Tapered Cones 5/6 Star Tool
Bruges ganske enkelt til at lave "stjerne" markeringer.
Også ideel til blomster-midten eller til at dele en blomst op.

Bulbulous Cone Tool
Anvendes til at lave "hulninger" i mange typer figurer og blomster.
Også velegnet til flæsekanter.

Flower/Leaf Shaper Tool - også kaldet Dredsen Tool
Blomster- og bladformer.
"Bagsiden" bruges til at udglatte og forme fondanten.
Anvendes også til at give struktur og finere detajler
til både blomster og blade.

Silikone bageark

Skulle lige have købt nogle småting på vej hjem fra arbejde. Var derfor et smut inden om Fakta, hvor jeg tilfældigvis faldt over et silikone bageark (fås i grå og bordeaux), som jeg puttede i indkøbskurven. ;o)

Ud over at fungere som bageark, vil det også være meget velegnet som underlag, når der skal modelleres nogle småting i f.eks. fondant. Arket måler 39 x 27,5 cm, så det kan være i "kage"-værktøjskassen, når det er rullet sammen. :o)

Søstrene Grene

Da jeg også maler lidt i ny og næ, har jeg for flere år siden købt nogle små plastik bakker (ca. kr. 2,50) til at blande små mængder maling i. Da jeg begyndte at lave kager med fondant, så har jeg selvfølgelig været en tur i Søstrene Grene, hvor jeg var nødt til at købe nogle "ekstra til køkkenet". ;o)

Disse anvendes bl.a., når spiselige farver skal blandes og/eller oprøres.
Men de er også MEGET velegnet til tørre mindre fondant/gumpaste blomster i.

En "før-julegave"

Min dejlige mand fik den strålende idé i weekenden at give mig en "før-julegave"... en KØKKENMASKINE. :D Der var frit valg på alle hylder, så jeg kunne bare finde den, jeg gerne ville have. 
I dag var vi så ude og hente vidunderet... en Kenwood Major. Er overbevist om, at JEG nok skal få rigtig meget glæde af den. Men mon ikke at den også kommer min dejlige mand til gode? ;o)

TUSIND TAK kære husbond for denne dejlige "før-julegave".