Wrap, bomber og æblekage

I går havde min/vores mellemste barn inviteret til fødselsdag (fyldte år i torsdags, Skt. Hans). Hun havde forud sprugt mig om, jeg ville være behjælpelig med kage, ikke noget nærmere specifikt - "bare kage", da det kneb lidt med tiden for hende. Selvfølgelig ville jeg da være behjælpelig. Selv lavede hun lækket smørrebrød til os.

Da jeg selv var lidt sent hjemme fredag, så kneb det også med tiden for mig selv (måtte bruge nogle af de "små timer" for at nå det). Var inviteret til kl. 12, så jeg ville gerne have kagerne klar, inden jeg gik i seng fredag... eller nærmere rettere til lørdag. Men men men... jeg kunne jo selvfølgelig bare have valgt anderledes i forhold til kager, da jeg vidste, at den ene ville tage lidt tid - bl.a. til sætning af mousser og tørretid til chokoladen. ;)

Non-bake fødselsdagskage
Den ene kage blev en "non-bake" med kiksebund, 2 slags mousser af jordbær/ribs og vanille med bomber i ditto og nogle enkelte i gelé. Kagen omkranses/pakkes ind (wrappes) med et chokoladebånd tyllet i frihånd. Ville jo gerne lave en lidt ekstra dekorativ og pyntet kage i dagens anledning... når nu muligheden bød sig. ;)

KLIK HER for opskrifter til non-bake fødselsdagskagen.

Fødselsdags-æblekage
Valget for den anden kage faldt på æblekage... familien er meget begejstrede for denne kage - og da det er sæson for friske jordbær, så var dette valg ganske oplagt. Æblekagen bliver serveret med creme fraiche... og i jordbærsæsonen med friske og meget velsmagende jordbær.

Jeg kan selv godt li' de grønne æbler... synes der er "bid i dem", og de har en dejlig frisk og syrlig smag, hvilket jeg synes gør sig rigtig godt i æblekagen.


KLIK HER for opskrift på fødselsdags-æblekagen.

To meget forskellige kager - men de har dog trods alt én fællesnævner... nemlig JORDBÆR, hvilket passer både til årstiden og datteren (hun elsker friske, velsmagende og saftige jordbær). :D

Sweet(s) 16

Ø20,5 cm, højde 23 cm inkl. pynt, vægt ca. 2,5 kg

Louise fylder 16 år i dag, så hun skulle da selvfølgelig ha' en ("velkommen-i-familen") fødselsdagskage; en æske fyldt med chokolader (alias guldkarameller).
Lidt sødt til en sød pige = SWEET(s) 16.  TILLYKKE LOUISE!


Tal med glitter samt blomster; hybenroser og forglemmigej.

Et lille humoristisk indfald; egernet T. Løkke. 

Kagen inden fuld opsmøring med psc m/ citronsaft og overtræk med fondant.
"Den klassiske": Lyse bunde, hindbærmousse og lys chokoladecreme.

Webshop: www.momsesunivers.dk

2 x fødselsdag

Så blev der afholdt fødselsdag for gemalen og vores den ældste datter.

I dagens anledning havde jeg lavet træstammer, limesnitter, pålægskagemand og lagkage. Længes efter sol, blå himmel og lidt varme, så syntes "kaffebordet" skulle være lidt sommerligt.

På toppen et låg af marcipan - siden smurt op med 1:1 chokolade ganache.
Hurtigt dekoreret med guld-glimmer (ses desværre ikke på billedet) pyntegelé
samt en enkelt større rose lavet i fondant.
Indhold: Lyse lagkagebunde, hindbærmousse og lys Tobleronecreme.

Barnedåb og 65 års fødselsdag

Birkas barnedåb og Elses 65 års fødselsdag fejres i dag.
STORT TILLYKKE til dem begge. :o)

Til dåbsbarnet

Øverste kage Ø12 cm og 9 cm høj - Nederste kage Ø22 cm og 10 cm høj

Til fødselaren - dåbsbarnets mormor

Øverste perlerække 8 mm og nederste 10 mm 

Bogstaver og tal: Groovy Clickstix (anvendt uden plungerdelen)

Øverste kant på hver kage er lavet med hjerte-crimper

Sløjfer lavet med 3-farvede bånd/strimler



... og lige et kig fra oven ;o)

Jeg fik helt frie hænder til fremstilling af kagen.

Efter lidt udspørgen havde jeg noteret følgende:
- Kombineret dåbs- og 65 års fødselsdagskage
- Ingen bånd på den 141 år gamle dåbskjole med kniplinger
- Ikke til det tutte-nuttede og lyserøde
- Hvis lidt tutte-nuttet så Bambi
- Kan li' miniaturer
- Neon farver (pang)
- Fotos af servietter og dug modtaget

Med ovenstående og cirklerne på servietterne i tankerne gik jeg i gang med at designe kagen. Tænkte dog meget på den fine gamle dåbskjole, hvorfor jeg valgte at lave selve overtrækket til kagen i elfenbensfarvet fondant og pynt af fondant i pang-farverne orange, gul og pink samt kridhvid dustet eller sprayet med perlemor. Til fødselsdagsdelen valgte jeg blomster (lavet af hjerter) og sløjfer.

Trin-for-trin vejledninger

Klik på de grønne ord for at se, hvordan jeg har lavet de forskellige elementer samt kagefadet

Blomst af hjerter
Sløjfe af løkker
Sko
Sut
Babyhoved
Bambihoved
Hagesmæk
Papkagefad
Opbevaring af fondantpynt

Mon ikke jeg for god ordens skyld også lige bør vise, hvordan kagen så ud, inden den blev beklædt? ;o)

1) Indhold: Lyse lagkagebunde, hindbærmousse og lys tobleronecreme
For at se, hvordan jeg samler kagen -> klik her
2) + 3) Smurt op med PSC (palmin-smørcreme) tilsat lidt citronsaft
4) Sugerør stukket i den nederste kage som støtte for den øverste

 

Sløjfe af løkker

Så har jeg fået lavet en del farvestrålende sløjfer (rosetter). :o)

Disse sløjfer (rosetter) er lavet til dåbs- og fødselsdagskage.

Sådan laves sløjfen (rosetten)

Jeg har ikke tilsat tylosepulver til fondanten ved disse sløjfer, da de ikke er så store. Men det kan dog være en fordel ved større sløjfer. ;o)

1) Udrul fondant og skær strimler i ønsket bredde og længde.
2) Kom kom lidt lim (her er anvendt en vandpensel) på den ene ende.
3) Strimlen bøjes og begge ender klemmes let sammen.
4) Med tommel- og pegefinger trykkes løkken (fra siden) let sammen.

Sæt løkken på siden og lad den tørre til næste dag. Husk at lave nogle ekstra løkker, man kan jo komme til at klemme dem lidt, når de skal samles. ;o) Læg et stykke bagepapir eller andet over, så de ikke står og samler støv.

Jeg havde lavet en del 3-farvede løkker dagen før, hvorfor de anvendes i det følgende. ;o)

1) Tag et lille stykke fondant og form som en kegle.
1) Med fingeren trækkes fondanten ud i bunden, så der fremkommer
1) en lille hat.
2) Tag 5 løkker.
3) Kom tyloselim på enden af hver løkke
3) og sæt dem på hattens bund. Vend løkkerne ens.
1) (Alternativt kan sløjfen samles v.h.a. RI i stedet for hatten
3) og tyloselim).
4) Med Dresden-værktøjet skubbes evt. det synlige af hattens
4) bund ind, så den ikke kan ses.

1) Tag igen 5 løkker og kom tyloselim på enden.
2) Løkkerne stikkes ind i hatten og placeres forskudt af de første.
3) Tag 1 løkke og kom lim på enden.
4) Stik den lodret i toppen af hatten.

 
Sløjfen (rosetten) er færdig. Stil den til tørring - husk at dække den til. ;o)

Se hvordan fondantpynt opbevarers -> klik her.

Gammel bog

Så har jeg lavet en læderindbunden bog med et gammelt og slidt look til en skolelærer.

Når man gerne vil have at fondanten skal revne let og se lidt "brugt ud", så er det godt nok svært at lave. Det er jo ikke helt lige meget, hvordan den revner. Håber så bare at modtageren ikke tror, at bogprojektet er lettere mislykket... men ser det som "tidens tand". ;o)

Omslaget er lavet med et slidt læder-look. Lidt effekt på bogryggen dekoreret med guld. En lille blyant med viskelæder modelleret og lagt som pynt.

På den anden side af bogen ligger et par (læse)briller. ;o) Brillerne er skåret i frihånd og er i "naturlig" størrelse.

På toppen af bogen en lille bogorm samt en tavle (fødselaren er jo skolelærer) med bl.a. navn. Kunne ikke lade være med at lade de små blomster på bogormens hat "gå igen" på brillen. Den gule farve er så også både på blyanten, bogormen og brillen. ;o)

Den slidte bog har fået "skåne-hjørner" i træ for samtidig at gi' den et lidt eksklusivt udtryk. Synes det passede fint til læderomslaget. ;o) 

Sådan så kagen ud, inden den blev opsmurt og overtrukket.

Kagen indeholder lagkagebunde, brombærmousse og tobleronecreme.
Her kan du se, hvordan kagen samles og smøres op - har anvendt PSC.

Jeg skar et stykke fondant, der kunne dække kagens 3 sider. Dette er bladene/papiret i bogen. 

Ridsede vandrette streger i den hvide fondant (med Dresden Tool) for at få det til at ligne en masse sider (papir) i bogen.

Omslaget blev udrullet og skåret til i kagens størrelse + ryggen samt 1 cm ekstra på hver led. Omslaget skal lige gå lidt ud over papiret/kagen.

Ved mange udruller fondanten i 4-5 mm tykkelse til omslaget for at få kanterne til at holde sig oppe. Jeg synes, det er synd at "ødelægge" kagen med så tykt et lag "sukker". ;o) Lige inden fondanten er helt tør, kan de steder der evt. hænger lidt formes/skubbes på rette plads.

Til slut skal der laves en lille kant i bunden på de 3 sider for at afslutte udseendet af et omslag.

Resten af udformningen og pynt til bogen er nu op til ens egen fantasi. ;o)


Webshop: www.momsesunivers.dk

Perler og gulddråber

Min yngste datters bedste veninde fylder 18 år i dag, så jeg har selvfølgelig været i gang og fremstillet en fødselsdagskage. :o) Det blev til denne kage med enkelt design dekoreret med perler og gulddråber.


Tillykke med de 18 år Camilla... hip hip hurra! :o)

Selve farven på kagen ser desværre lidt lyserød ud på billedet. :o(
Virkelighedens farve er nærmere let "koral" med et snert af orange.

Pynten er limet på med tyloselim.

Groovy Clickstix er anvendt til bogstaver og tal.

Sådan så kagen ud, inden den blev smurt op og efterfølgende overtrukket og pyntet med fondant.


Se her, hvordan jeg samler/lægger kagen sammen.

Lagkagebunde - og ja, jeg kan godt li', at der er lidt farvespil i kagen. ;o)

Nederste lag fyld: Pinacoladacreme m/ små friske ananastern fordelt oven på cremen. Ændrede og tilføjede noget til den oprindelige opskrift, så jeg fik den tilpasset efter "mit hoved". ;o)

Øverste lag fyld: Dulce de leche creme m/ finthakket karameliserede mandler drysset oven på cremen.

Lavede jo Bounty-stænger for et lille stykke tid siden med kondenseret mælk, så jeg har gået og funderet over at lave en kagecreme også. Denne kage var jo en oplagt chance for at få afprøvet mine tanker i praksis. ;o) Synes at denne lidt karamelagtige creme sagtens kan gå i spænd med ananas, så derfor valget af Pinacoladacreme til det andet lag.


Perlerne er lavet i nogle halvrunde forme og efterfølgende spayet med perlemor.

Da jeg havde lavet perlerne, modellerede/formede jeg nogle "dråber"
for at skabe lidt liv og samtidig kunne harmonere med perlernes form.

Dråberne er malet med flydende guldfarve (kan også sprayes)
for at give en flot og god kontrast til perlemoren.

Webshop: www.momsesunivers.dk

Halloween græskar

Sønnike skulle jo også fejre sin fødselsdag sammen med den øvrige familie. Ved godt at han blev 16 år, men jeg kunne altså IKKE MODSTÅ fristelsen, da det jo både var halloween og derfor også græskartid for at lave denne halloweenkage; "Mus i eget hus". Heldigvis er min søn meget forstående, og som han sagde: "Kagen smager vel af det samme uanset udformingen". ;o) Mine børn er jo store, så heldigt at han havde/har den indstilling, så hans mor kunne få lov at "gå lidt i barndom" med denne kage.

Da kagen var færdig, måtte min søn indrømme,

at kagen faktisk var blevet helt "okay".  - TAK min dreng. :o)

Kagen er lavet efter et omslagsbillede på een af Debbie Browns bøger.
Har dog ikke selv bogen.

Her kan du se, hvordan jeg har lavet/opbygget kagen.


Webshop: www.momsesunivers.dk

Zebrastriber

Ugen efter jeg havde lavet studenterhuen fyldte min yngste datter (mellemste barn) 18 år. Det skulle selvfølgelig bl.a. fejres med en kage. Vidste min datter var til farverne sort, hvid og rød, så det kom der denne zebrastribede kage ud af:

HJERTELIG TILLYKKE MIN DEJLIGE PIGE!

Webshop: www.momsesunivers.dk