Opskriften passer til 1 lag i Ø16 cm kage (der var lidt i overskud)
50 g hvid chokolade
1 dl piskefløde
2 spsk jordbærmarmelade (blendes hvis der er større bærstykker i)
Rød frugtfarve (kan undlades)
125 g friske jordbær
Smelt chokoladen over vandbad. Afkøl chokoladen.
Pisk fløden stiv (ikke overpiske). Rør marmeladen stille og roligt i flødeskummet. Tilsæt evt. nogle FÅ dråber rød frugtfarve til at give skummet et pænt og indbydende "lyserødt" udseende. ;o)
Skyl de friske jordbær og dup dem evt. tørre med køkkenrulle. Skær jordbærrene i tern.
Tag en 1 spsk af jordbærskummet og rør det med den smeltede og afkølede chokolade.
Vend chokoladen forsigtigt i resten jordbærskummet og tilsæt de friske jordbærstykker.
Sæt jordbærcremen på køl en times tid (eller 10 min. i fryseren), inden det fyldes i kagen.
Øj det ser lækkert ud!!! :)
SvarSletTak Christina. :o) Både min familie og jeg syntes, at det blev en rigtig velsmagende blanding. :o) Det var nogle yderst smagfulde og velsmagende friske jordbær. Lidt imponerende årstiden taget i betragtning. ;o)
SvarSletTror jeg vil bruge denne fyld og asti til studenterhatten, jeg vil prøve og lave, synes det lyder rigtigt lækkert den sammensætning :-)
SvarSletUnknown: Takker. :o)Hvis du kan li' Asti, så kan du roligt lave den kombi. Det smager rigtig lækkert. De friske jordbær giver lige prikken over i'et - og lidt modspil til det søde. ;o)
SvarSletJeg overvejer at lave den til en kage hvor der også indgår nougatcreme i.
SvarSletJeg kom til at tænke på om denne creme bliver så stiv at kagen ikke falder sammen når den har stået i køleskabet?
Anonym: Cremen bliver fast. Konsistensen lidt a la chokocreme. Min kage faldt ikke sammen. ;o)
SvarSletEt lille tip, hvis du er nervøs for at dine kager skal falde sammen. Tyl en lille kant hele vejen rundt med din opsmørring, f.eks. PSC, eller lav en lille kant af kage. Fordelen ved kagenkanten er, at kagen efterfølgende kun kræver et meget tyndt lag opsmørring, da moussen jo sådan set er blevet "indkapslet".
Lyder lækkert:-) Skal sikkert prøve det, når der er jordbær sæson:-9 (Køber kun det danske jordbær)
SvarSletPia R. bare glæd dig. Den smager så godt med de friske bær. :o)
SvarSletovervejer om denne omskrift kan laves med blåbær i stedet...!
SvarSletSimone: Det tror jeg godt, den kan. :o)
SvarSletNøj den lyder lækker :) Er det en Cream, hvor man kan lægge kagen sammen dagen inden den skal bruges .?
SvarSletTak for en kanon blog, er inde og kigge hver dag for at se om der er kommet nyt :)
Ja, det kan du godt.
SletJeg lavede cremen til denne nytårskage:
http://www.momses-univers.blogspot.dk/2011/12/kage-til-arets-sidste-dag.html
Jeg takker også :o)
Jeg skal lave en kage lørdag, den skal både spises og samles lørdag. Kan man lave denne creme fredag ?
SvarSletOg hvilken creme ville passe godt til ? ud over asti? :)
Hilsen Trine
Du kan godt lave den fredag.
SletDu kan evt. også vente med at komme de friske jordbærstykker i, hvis du alligevel først samler kagen lørdag. ;o)
Hvad med pinacoladacreme
http://www.momses-univers.blogspot.com/2012/01/pinacoladacreme.html
limemousse
http://www.momses-univers.blogspot.com/2011/12/limemousse.html
eller hyldeblomstmousse
http://www.momses-univers.blogspot.com/2011/12/limemousse.html
Jeg tænkte lidt på den Nougat creme du har her, bliver det for meget ? :)
SvarSletDen kan du også sætte til. Der findes heldigvis et utal kombinationer. :o)
SletHej Bettina.
SvarSletFaldt over denne opskrift da jeg leder efter en abricosmousse, som jeg har planer om at bruge sammen med nøddebunde og en nougatmousse.
Men kan jeg mon bare erstatte jordbær med abrikoser?.
Venlig hilsen
Mette Warming Nielsen
Hej Mette
SletDet vil jeg mene. :o)
Som alternativ til abrikosmarmeladen kan du f.eks. blende lidt abrikos og røre lidt vanille og evt. 1 lille tsk citronsaft i.
Kan man lave cremen om aftenen og sætte den i køleskabet natten over og så først fylde den i kagen dagen efter?? ☺️
SvarSletMvh Belinda.
Hej Belinda
SletJa, det kan man godt. Når du nu har muligheden, så vent med at blande de friske jordbær i. 😊
Vh Bettina
Tusind tak for hurtigt svar. Det vil jeg gøre ☺️
SletMvh Belinda.
jeg har lavet cremen men den skiller for mig har nu prøvet et par gange er der nogen ide om hvad jeg evt gør forkert
SvarSletHvis man overspisker fløden, så vil den skille og/eller blive grynet.
Slet