Pæremousse

6 blade husblas
250 g pærepuré (pære fra dåse)
3 spsk citronsaft
2 pasteuriserede æggehvider
1/2 dl sukker*
1 tsk vanillesukker
1 dl piskefløde

* Smager pærepuréen sødt nok i sig selv, så undlad lidt af sukkeret.

Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 min.

Blend pærerne, rør vanillesukker i.

Tag husblassen op og "kram" dem fri for vand. Smeltes med citronsaften over vandbad. Rør 1-2 tsk af pærepuréen i husblassen og rør det i resten af pærepuréen.

Pisk æggehvider og sukker stift. Vendes i pærepuréen. Pisk fløden og vend den i pæreblandingen.

Stilles på køl minimum nogle timer - men gerne til dagen efter.

Jeg kommer moussen i en frysepose. Når den skal bruges, klippes et hul i posens ene hjørne, så er moussen nem at trykke ud og fordele på kagelaget. ;o)

Generelt synes jeg ikke at pærer smager af så meget,
så moussen får heller ikke en kraftig pæresmag.
For lidt mere smag, kan man evt. tilsætte mere pærepuré
- men husk så også at komme lidt mere husblas i. ;o)

Man kan også anvende pæresaften i kagen/bundende for lidt mere pæresmag.