Jordbærkage

En nem og lækker kage med dejlige friske jordbær
Passer til springform ca. Ø22 cm

Synes denne kage/opskrift fortjener at blive genudgivet - især da jordbærsæsonen jo nærmer sig med hastige skridt. :o)

Dej
125 g smør

300 g sukker

125 g hvedemel

3 æg

100 g makroner

1½ spsk mandelessens

Kagecreme (nem)
½ pose vanillekagecreme
2,5 dl mælk
2,5 dl piskefløde

Topping
½ pose chokoladespåner*
½ pose overtrækschokolade*

1 bakke friske jordbær

* Kan erstattes med anden chokolade efter eget valg.
 
Smørret smeltes. Rør sukker sammen med æg. Det smeltede smør

afkøles let, inden det hældes i æggesnapsen. Bland de tørre ingredienser, hvor makronerne samtidig knuses, og rør det hele i æggemassen. Chokoladespånerne vendes i, og mandelessens tilsættes.

Hæld dejen i en smurt springform. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30–40 min. Tages ud af formen, mens den stadig er lun og afkøles på rist. Afkølet, før kagen lægges sammen.

Pulveret til kagecreme piskes med mælken. Fløden piskes til flødeskum. Vend kagecremen i flødeskummet.

Kom cremen på kagen og læg (skyllede, aftørrede og) halverede jordbær på. Til sidst pyntes med smeltet overtrækschokolade.

Man kan selvfølgelig også anvende andre bær og/eller frugter til denne kage. :o)

Se evt. også TUC-kage med hindbærcreme